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Food in crisi, la ricetta di “Ristomeglio” per servire performance di successo

Food & business, ristoratori siciliani a scuola di management. Ristomeglio farà tappa per la prima volta in Sicilia, l’evento formativo-pratico si terrà mercoledì 21 novembre all’Hotel NH Parco degli Aragonesi. Un quadro agrodolce quello relativo al mercato della ristorazione: nel 2017 più di 10mila aziende food in Italia e oltre mille registrate in Sicilia hanno deciso di abbassare per sempre le saracinesche, senza riuscire a spegnere […]

IRVO, dipendenti in stato di agitazione, interviene la Commisione bilancio dell’Ars

Commissione Bilancio ARS, incontro con i vertici dell’Istituto regionale del vino e dell’olio (IRVO)  e  dei  rappresentanti  sindacali in merito alle problematiche finanziarie dell’ente, Savona (FI): “Vogliamo salvare l’Istituto ma deve tornare a essere efficiente” La vertenza sindacale dell’IRVO, l’Istituto Regionale Vite e Olivo della Sicilia, approda alla Regione Sicilia. Intanto è grave il disagio dei […]

“Sicily Food Festival” 2018, per 3 giorni Cefalù capitale del gusto

Dal 7 al 9 settembre nell’incantevole scorcio del lungomare cefaludese, il meglio della produzione agroalimentare siciliana in “Sicily Food Festival” Una festa della cucina siciliana che si snoderà sull’incantevole scorcio del lungomare di Cefalù dal 7 al 9 settembre, per gustare tutto il meglio della produzione agroalimentare locale. Sarà questo il “Sicily Food Festival” 2018, organizzato […]

I consumatori conoscono l’olio extravergine di oliva? Gli italiani diventano piú esigenti

La maggior parte dei consumatori non conoscono l’olio extravergine di oliva. La Doxa ha effettuato un sondaggio: gli italiani  considerano molto importante la provenienza e ritiene, nel 67% dei casi, importante trovare indicazioni in merito all’utilizzo C’è ancora speranza per l’olio extravergine made in Italy nonostante l’alta concorrenza del tarocco e dei bassi prezzi praticati […]

Clamoroso: “la pasta non fa ingrassare”

Assolta la pasta. Cade l’accusa dell’obesità A scagionarla è uno studio pubblicato sulla rivista Bmj Open. Secondo i ricercatori ha un basso indice glicemico  Assolta a formula piena: “la pasta non fa ingrassare”. A scagionarla è un nuovo studio pubblicato sulla rivista Bmj Open. I ricercatori del St. Michael’s Hospital di Toronto hanno infatti scoperto […]