La Colomba Bianca presenta: “Le Uve raccontano. Annata 2016”, uno studio verso l’eccellenza vitivinicola
“Le Uve raccontano. Annata 2016”: i risultati di un intero anno di studio dei vigneti del territorio trapanese, la costante ricerca dell’eccellenza e della qualità vitivinicola racchiusi in un libro. La redazione del libro è stata curata da Cantine Colomba Bianca e Uva Sapiens. “Le Uve raccontano” è uno strumento di analisi consuntiva dell’annata conclusa che rappresenta una raccolta sistematica di variabili ambientali, climatiche, agronomiche e qualitative per la ricerca costante di Colomba Bianca verso il territorio, il miglioramento della qualità e la sostenibilità. Lo scopo della pubblicazione è fornire una conoscenza utile ad agricoltori, enologi, comunicatori e chi lavora nel settore vitivinicolo nell’ottica di offrire nuove chiavi di lettura e analisi di dettaglio per qualificare sempre più la produzione e conoscere maggiormente il terroir di origine delle uve dei vini siciliani.
La Colomba Bianca, la più grande Cooperativa vitivinicola siciliana, è la realta enologica più importante del Paese per la produzione di vino biologico, con 11 milioni di litri prodotti nell’ultimo anno. E’ la più grande produttrice di vino biologico in Italia (22% della produzione totale di biologico). Il ciclo produttivo, incentrato sull’alta qualità, viene seguito da un team di 8 enologi. Cantine Colomba Bianca è stata fondata nel 1970. Nel corso degli ultimi 10 anni, sotto la guida del Presidente Leonardo Taschetta, è diventata una tra le più grandi cooperative vitivinicole del Paese. L’azienda oggi conta, infatti, circa 2480 soci e si estende lungo 7500 ha di vigneti tra le province di Trapani, Palermo, Agrigento, Caltanissetta e Ragusa, con 5 cantine distribuite su tutto il territorio. I vigneti sono ubicati in zone che godono di una vasta diversità pedoclimatica, dalla zona costiera fino a un’altitudine di 600 metri sul livello del mare.
