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Territori, biodiversità e tradizione enologica: il valore aggiunto del terroir siciliano 

Il terroir, per i francesi termine che indica la vera e grande “essenza” dell’enologia d’oltralpe, in Italia è ancora una parola tutta da esplorare del dizionario vitivinicolo. Il termine è stato coniata dai francesi ed indica tutto ciò che concorre a fare grande un buon vino, ovvero indica un’area ben delimitata dove le condizioni naturali, fisiche […]